MESEC DOBRE
PIŠČANEC S HRUŠKO IN
SESTAVINE
Rolada celega
piščanca
Kremna polenta
100 g koruznega
zdroba
300 ml vode
Sol
50 g masla
50 g staranega sira
1,2 kg celega piščanca
sol
poper
kardamom
200 g masla ghee
Tuzlanska sol
• jodirana
• 1 kg
T.P.: karton = 10 kosov
Šifra art.: 734
Ponudba ne velja v C&C Kočevje.
0,4384
€/kos
Cena z DDV
0,48 €
Piščanca sfiliramo tako, da se meso drži
skupaj s kožo. Pripravimo sekanico - ¾ prsi
odrežemo in nasekljamo ter začinimo s
soljo, poprom in kardamomom. Piščanca
začinimo samo po mesu, dodamo
sekanico in zavijemo v rolado. Piščančjo
rolado vakuumsko zavijemo v prozorno
folijo in jo kuhamo 3 ure na 63 ºC.
Ko je kuhana, jo vzamemo iz vakuuma,
dobro osušimo in pečemo v vročem
maslu ghee, da koža zahrusta. Vodo
Kardamom
• mleti
• Kotányi • 10 g
T.P.: karton = 25 kosov
Šifra art.: 818720
Ponudba ne velja v C&C Kočevje.
Maslo ghee
• 460 g
T.P.: karton = 1 kos
Šifra art.: 767213
Ponudba ne velja v C&C Kočevje.
2
Ostalo
1 hruška
50 g ocvirkov
2 dl pinjenca
1 dl zeliščnega olja
travniška zelišča
zavremo in med stalnim mešanjem
dodamo koruzni zdrob. Kuhamo 30
minut da postane polenta kremna.
Dodamo maslo in nariban staran sir ter
solimo po okusu.
Zrelo hruško olupimo in narežemo na
osminke. Krhlje popečemo v vroči ponvi,
da karamelizirajo. Ocvirke spustimo v vroči
masti in jih dodamo h končani jedi.
Po želji jed okrasimo s travniškimi zelišči.
0,9041
€/kos
Cena z DDV
11,
0,99 €
8174
€/kos
Cena z DDV 12,94 €
Koruzni zdrob
• Tuš • 1 kg
T.P.: karton = 10 kosov
Šifra art.: 795675
0,
€/kos
Cena z DDV
0,99 €
9041
Sir Parmigiano
Reggiano
• Zanetti • 200 g
T.P.: karton = 15 kosov
Šifra art.: 635554
Ponudba ne velja v C&C Kočevje.
Vse cene v letaku so neto-neto, na katere ne obračunavamo pogodbenih bonitet,
razen pri izdelkih z dodano vrednostjo - gratis, kjer je to posebej označeno!
3,7808
€/kos
Cena z DDV
4,14 €
