MESEC DOBRE
PIŠČANČJA BEDRA
S KOSTANJEM
SESTAVINE
Mleta kumina
• Kotányi • 450 g
T.P.: karton = 6 kosov
Šifra art.: 773828
Ponudba ne velja v C&C Kočevje.
Peteršilj
• zdrobljeni
• Kotányi • 7 g
T.P.: karton = 25 kosov
Šifra art.: 319958
Ponudba ne velja v C&C Kočevje.
Mleti črni poper
• Tuš • 50 g
T.P.: karton = 10 kosov
Šifra art.: 795716
2
2,6941
€/kos
Cena z DDV
2,95 €
0,4749
€/kos
Cena z DDV
0,52 €
1,2237
€/kos
Cena z DDV
1,34 €
8 piščančjih beder, katerim odstranimo
ena manjša čebula
kosti
30 g drobtin
rumenjak
sol, poper
Nadev
žlička sesekljanega peteršilja
125 g kuhanega in olupljenega kostanja
20 g masla
50 g slanine
Maslo raztopimo v ponvi dodamo
očiščeno in sesekljano čebulo, na
kocke narezano slanino in pražimo toliko
časa, da čebula lepo porjavi. Kostanj
zrežemo na manjše kose, ga dodamo
praženi čebuli ter dobro premešamo.
Dodamo sesekljan peteršilj. Nadev
ohladimo in povežemo z rumenjakom,
po potrebi ga zgostimo z drobtinami.
Po okusu še solimo. Piščančja bedra
brez kosti položimo s kožo navzdol na
desko in po njih razporedimo nadev.
Zvijemo jih v štručke tako da skrijemo
nadev, pritrdimo z zobotrebcem ali
povežemo z vrvico. Bedra pečemo
v ogreti pečici na 180 ºC približno 25
minut. Bedra morajo rahlo porumeneti.
Piščančja bedra vzamemo iz pekača,
odstranimo zobotrebce ali vrvico in jih
damo na toplo. Odvečno maščobo
odlijemo in v pekač vlijemo 1,5 dl jušne
osnove. Zavremo in pustimo vreti dobre
tri minute, da se zgosti, medtem pa
mešamo, da se usedline in sokovi od
pečenja razpustijo. Precedimo in po
okusu še začinimo ter prelijemo preko
piščančjih beder. Jed takoj ponudimo.
Pesin pire
Peteršiljev pire
150 g kuhane pese v vakuumu
Poper, sol, kumina
Maslo
150 g korenin peteršilja
1 dl mleka
1,5 dl smetane
Maslo
Sol
Peteršiljeve korenine očistimo
in skuhamo v mleku in smetani.
Zmiksamo s paličnim mešalnikom.
Maslo razpustimo, na slednjega
stresemo peso, začinimo in povremo
odvečno tekočino ter zmiksamo s
paličnim mešalnikom. Nekaj pese
lahko narežemo tudi na rezine za
dekoracijo.
Hamburška
slanina
• Tuš • 300 g
T.P.: karton = 20 kosov
Šifra art.: 815393
Ponudba ne velja v C&C Kočevje.
2,5114
€/kos
Cena z DDV
2.75 €
Bele drobtine
À la Chef
• 5 kg
Šifra art.: 775229
Vse cene v letaku so neto-neto, na katere ne obračunavamo pogodbenih bonitet,
razen pri izdelkih z dodano vrednostjo - gratis, kjer je to posebej označeno!
7,2968
€/kos
Cena z DDV
7,99 €
